Le changement climatique menace plusieurs types de fruits, en modifiant leurs conditions de croissance et en augmentant les risques pour leurs rendements et leur qualité. Les températures plus élevées, les sécheresses, les vagues de chaleur, les changements dans les régimes de précipitations, et la prolifération de parasites et de maladies sont autant de facteurs qui affectent la culture de nombreux fruits. Voici quelques exemples de fruits particulièrement vulnérables :
Pommes
Les pommes nécessitent une période de froid hivernal pour produire de bons fruits, une phase appelée « chill hours ». Avec le réchauffement, cette période devient moins prononcée dans certaines régions, ce qui affecte la floraison et la qualité des fruits.
Cerises
Comme les pommes, les cerises nécessitent aussi une période de froid. Le réchauffement climatique peut réduire cette période et perturber la floraison, réduisant ainsi les récoltes. Les cerisiers sont également sensibles aux gelées tardives, qui peuvent détruire les fleurs au printemps.
Agrumes (oranges, citrons)
Les agrumes nécessitent des températures modérées et régulières. Les vagues de chaleur et les sécheresses prolongées affectent la qualité du fruit, et dans certains cas, les arbres eux-mêmes peuvent en souffrir. Dans des régions comme la Méditerranée, la réduction des précipitations menace leur production.
Vignes
Le raisin est très sensible aux variations de température et d’humidité. Le réchauffement affecte la qualité du raisin, modifiant la teneur en sucre et en acidité, ce qui pose des défis pour la viticulture, notamment dans les régions traditionnelles de production vinicole.
Pêches et abricots
Ces fruits nécessitent un hiver modérément froid pour une bonne floraison, ce qui devient de plus en plus difficile avec le réchauffement. Les gelées printanières sont également un risque, car elles peuvent détruire les fleurs précoces.
Fraises
La fraise est sensible aux températures élevées et aux épisodes de sécheresse. Un réchauffement prolongé peut réduire leur taille et leur qualité, et augmenter les besoins en irrigation, ce qui n’est pas durable dans les régions où l’eau se raréfie.
Olives
Les oliviers sont relativement résistants à la chaleur, mais les sécheresses prolongées et les vagues de chaleur peuvent affecter la production d’huile d’olive, surtout dans les régions méditerranéennes où cette culture est essentielle.
Café
Bien que ce ne soit pas un fruit de consommation directe, le café, issu des cerises du caféier, est également menacé. Les régions de production (principalement les zones tropicales en altitude) sont fortement affectées par les variations climatiques. Le réchauffement et l’apparition de nouvelles maladies et parasites poussent les producteurs à chercher des terres en altitude pour cultiver leurs plants.
Mesures d’Adaptation
Pour contrer ces menaces, des chercheurs et agriculteurs travaillent sur des solutions, comme : développer des variétés résistantes aux températures élevées et aux parasites ; modifier les pratiques agricoles (arrosage, ombrage) pour mieux protéger les cultures ;déplacer certaines cultures vers des zones géographiques plus adaptées au nouveau climat.
Cependant, ces solutions ne sont pas toujours viables à long terme et ne permettent pas de préserver les terroirs historiques de production. Le changement climatique reste donc un défi important pour l’agriculture fruitière.